Pékszövetség: az innovációnak egyre nagyobb szerepe van a sütőiparban

Az innovációnak egyre nagyobb szerepe van a sütőiparban – mondta Septe József, a Magyar Pékszövetség elnöke. Felidézte, hogy a Magyar Pékszövetség augusztus huszadikához kapcsolódó idei kenyérversenyen meghirdették a búza és a rozs kategória mellett új lehetőségként az innovatív kenyér csoportot is. Az egyes kategóriákban figyelembe vették azt is, hogy a terméket nagyüzemben, illetve kisüzemi kézműves pékségben egyaránt elő lehessen állítani. A kenyérbe minden olyan anyagot bele lehetett sütni megfelelő minőségben és mennyiségben, amit az élelmiszerkönyv engedélyez – mutatott rá. Az idén a búzakenyér kategória győztese, a Kurdi Family Kft. Görböc…

Olvass tovább>>